Dienos receptas: sultinga vištiena su meškos česnakų padažu – pavasaris jūsų lėkštėje
Įsivaizduokite švelnią, burnoje tirpstančią vištieną, aplietą ryškiai žaliu ir aromatingu miško česnakų padažu. Šis patiekalas užpildo namus gaiviu pavasario kvapu, o kreminė tekstūra suteikia jaukumo vėsesnį balandžio vakarą. Kiekvienas kąsnis – tai darni šviežumo ir sodraus skonio harmonija, kurią norėsis pakartoti.
Kodėl verta gaminti šį patiekalą?
Meškos česnakas yra tikra pavasario vitamino bomba, pasirodanti tik trumpam, todėl balandžio vidurys yra idealus laikas juo pasimėgauti. Šis receptas ne tik stiprina imunitetą, bet ir leidžia paruošti restorano lygio vakarienę vos per pusvalandį.
Ingredientai
- 500 g vištienos krūtinėlės arba šlaunelių mėsos
- 1 didelė sauja šviežių meškos česnakų lapų
- 200 ml riebios grietinėlės (35%)
- 500 g jaunų bulvyčių
- 1 valg. š. sviesto (kepimui)
- 50 g smulkiai tarkuoto kietojo sūrio
- Žiupsnelis druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Šlakelis citrinos sulčių
Gaminimo eiga
- Bulvytes gerai nuplaukite (skusti nebūtina) ir virkite pasūdytame vandenyje apie 15–20 minučių, kol suminkštės.
- Vištieną supjaustykite nedideliais kepsneliais, pabarstykite druska, pipirais ir apkepkite keptuvėje su sviestu iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir iškeps.
- Kol vištiena kepa, nuplaukite ir smulkiai sukapokite meškos česnakų lapus.
- Sumažinkite ugnį, į keptuvę su vištiena supilkite grietinėlę ir suberkite tarkuotą kietąjį sūrį.
- Maišykite, kol sūris ištirps, tada suberkite smulkintus meškos česnakus.
- Troškinkite dar 2–3 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės. Pabaigoje įlašinkite citrinos sulčių skonių balansui.
- Patiekite vištieną gausiai aplietą padažu kartu su virtomis jaunomis bulvytėmis.
Šefo patarimas: Jei norite dar intensyvesnės žalios spalvos ir vientisesnio padažo, meškos česnakus kartu su grietinėle trumpai sutrinkite maisto smulkintuvu prieš pilant į keptuvę.
Komentarai