Pripažinsiu – jau buvau susitaikęs su mintimi, kad mano mėsmalė tinkama tik metalo laužui arba detalėms. Dvejus metus ji dulkėjo tolimiausiame spintelės kampe, nes kiekvienas bandymas sumalti mėsą virsdavo tikra kankyne. Užuot linde pro skylutes, mėsos gabaliukai tiesiog beviltiškai vyniodavosi aplink peilį, o mechanizmas garsiai dejavo. Buvau šventai įsitikinęs: metalas sudilo, peiliai atšipo, o vienintelis sprendimas – pirkti naują, modernų prietaisą.
Netikėta pamoka virtuvėje
Viskas pasikeitė vieną savaitgalį, kai svečiuose apsilankęs krikštatėvis pamatė mane besikamuojantį su šiuo „metalo gabalu“. Jis tiesiog paprašė parodyti, kas nutiko. Nuėmė korpusą, pirštais pasuko sraigtą ir po kelių sekundžių ramiu balsu ištarė: „Čia ne gedimas. Čia tiesiog vienos poveržlės trūksta“.
Negalėjau patikėti savo ausimis. Dvejus metus mėsą pirkau tik parduotuvėje sumaltą vien dėl to, kad trūko detalės, kuri kainuoja vos kelis centus bet kurioje statybinių prekių parduotuvėje.
Problema, kurios daugelis net nepastebi
Kai mėsmalė pradeda „veltis“ vietoj to, kad maltų, dauguma žmonių daro tą pačią klaidą – puola galąsti peilius arba nusprendžia, kad variklis nusilpo. Tačiau tikroji priežastis dažniausiai slypi mechaninėje fizikoje. Kad mėsmalė veiktų idealiai, peilis turi būti maksimaliai tvirtai prispaustas prie metalinės plokštelės su skylutėmis.
Jei tarp šių dviejų detalių atsiranda bent mikroskopinis tarpelis, mėsa nebepjaunama. Ji įstringa tame tarpe, susispaudžia ir pradeda suktis aplink veleną. Šis tarpas atsiranda dėl natūralaus nusidėvėjimo: plastikinės ar metalinės įvorės laikui bėgant „susėda“, ir peilis nebeturi į ką atsiremti, kad pasiektų plokštelę.
Kaip patikrinti, ar jūsų mėsmalei reikia „reabilitacijos“?
Išbandykite du paprastus testus:
- Laisvumas: Išardykite mėsmalę ir pabandykite pajudinti sraigtą bei peilį ant veleno. Jei peilis juda į šonus arba pirmyn-atgal (vadinamas „liuftas“), jums tikrai reikia tarpiklio.
- Perimetro kontaktas: Pridėkite peilį prie plokštelės ir pažiūrėkite prieš šviesą. Jei matote bent menkiausią plyšį vienoje pusėje – peilis nedirba savo darbo.
60 sekundžių remontas: žingsnis po žingsnio
Sprendimas toks paprastas, kad jį gali atlikti kiekvienas, net neturintis jokių meistravimo įgūdžių. Mums reikės plonos poveržlės, geriausia iš nerūdijančio plieno.
Remonto eiga:
- Išardykite mėsmalę ir ištraukite sraigtą.
- Uždėkite poveržlę ant veleno galo – ji turi atsidurti už peilio (tarp peilio ir sraigto korpuso peties).
- Poveržlė turi gulėti idealiai lygiai. Ji atliks „stūmiko“ funkciją – pastums peilį milimetru į priekį, kad jis vėl glaudžiai prisiliestų prie skylėtosios plokštelės.
- Surinkite viską atgal ir tvirtai užsukite korpuso dangtelį.
Kokia poveržlė tinka geriausiai?
Idealu, jei rasite nerūdijančio plieno poveržlę, nes ji tiesiogiai kontaktuos su maistu ir drėgme. Jei tokios po ranka neturite, laikinam bandymui tinka ir tvirto plastiko poveržlė. Svarbiausia, kad ji tiksliai atitiktų veleno skersmenį ir nebūtų per stora – kitaip nepavyks užsukti išorinio gaubto.
Ką dar verta patikrinti?
Jei įdėjus poveržlę situacija nepagerėja, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
Peilio aštrumas: Net ir gerai prispaustas peilis gali nepjauti, jei jo briaunos visiškai apvalios. Lengvas brūkštelėjimas per smulkų galandimo akmenį dažnai daro stebuklus.
Plastikinės įvorės: Senesniuose modeliuose plastikinės dalys gali tiesiog sutrūkti. Jei matote įtrūkimų, poveržlė padės tik trumpam – detales teks keisti.
Brangiausia klaida – nepatikrinti paprastų dalykų
Tą vakarą, kai krikštatėvis sutvarkė mano mėsmalę, gaminome kotletus. Mėsa per malūnėlį bėgo kaip per sviestą – tolygiais, gražiais siūlais, be jokio strigimo. Žiūrėjau į tą veikiantį prietaisą ir jaučiau lengvą gėdą, kad dvejus metus kankinausi dėl tokios smulkmenos.
Krikštatėvis tada pasakė frazę, kurią prisimenu kaskart, kai kažkas sugenda: „Kartais brangiausia klaida – tai nepatikrinti paties paprasčiausio dalyko.“ Dabar tą mažą poveržlę saugau kaip didžiausią brangenybę ir kaskart, kai girdžiu draugus skundžiantis „sugedusia“ technika, pirmiausia paklausiu: o ar patikrinai tarpus?
Komentarai