Šis slyvų pyragas tinka tada, kai norisi naminio kepinio, bet nesinori visos dienos praleisti virtuvėje. Paruošimas užtrunka apie 15 minučių, o pyragas kepamas 180 °C temperatūroje 30–35 minutes. Ant stalo jis būna minkštas, purus ir kvapnus, todėl receptas patogus ir tada, kai norisi greitai paruošti desertą prie arbatos.
Ingredientai vienam slyvų pyragui
- 2–3 prinokusios, bet tvirtos slyvos
- 2 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- 120 ml grietinės
- 60 g ištirpinto sviesto
- 150 g kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto arba 1 pakelis vanilinio cukraus
- 1 citrinos žievelė
- žiupsnelis druskos
- šiek tiek cukraus slyvoms pabarstyti
- pasirinktinai: cinamono ir cukraus pudros
Kepimui reikės nedidelės, maždaug 20–22 cm skersmens, formos. Ją galima patepti sviestu arba iškloti kepimo popieriumi. Tokia forma patogi, nes tešla joje nesusluoksniuoja pernelyg plonai, o slyvos lieka pyrago paviršiuje.
Kaip paruošti tešlą
Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Jei vaisiai labai sultingi, prieš dėdami juos ant tešlos trumpai palaikykite, kad nubėgtų dalis sulčių.
Kiaušinius su cukrumi plakite tol, kol masė taps šviesi ir puri. Tuomet supilkite grietinę, ištirpintą sviestą, vanilę ir įmaišykite tarkuotą citrinos žievelę.
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Mišinį įsijokite į skystą masę ir švelniai išmaišykite, kol tešla taps lygi. Jos nereikėtų maišyti ilgiau, nei būtina ingredientams sujungti – pakanka, kad neliktų sausų miltų gumulėlių.
Slyvos ir kepimo laikas
Tešlą supilkite į paruoštą formą. Slyvų puseles išdėliokite pjūviu į viršų ir lengvai įspauskite į tešlą. Viršų pabarstykite trupučiu cukraus – kepant jis padės susidaryti auksinei plutelei. Jei norite ryškesnio prieskonio, ant slyvų galima užberti šiek tiek cinamono.
Kepkite 30–35 minutes. Pyragas paruoštas, kai paviršius tampa auksinis, o į vidurį įbestas dantų krapštukas ištraukiamas švarus. Prieš pjaustydami leiskite jam šiek tiek atvėsti. Tada, jei norite, paviršių pabarstykite cukraus pudra.
Ką svarbu žinoti apie slyvas
Pyragui geriausiai tiks prinokusios, bet tvirtos slyvos. Per minkšti vaisiai gali išleisti daugiau sulčių, todėl tešla gali likti šlapia. Šaldytas slyvas prieš naudojant reikia visiškai atitirpinti ir nusausinti – taip į tešlą pateks mažiau perteklinės drėgmės.
Pyragą galima iškepti iš vakaro: kitą dieną jo skonis tampa sodresnis. Jis tinka patiekti su arbata, pienu arba ledais. Recepto šaltinis – „Sveika Mokykla“.
Kontekstas ir veiksmai Apie straipsnį
Šaltinis ir patikra Recepto pagrindas
Straipsnis parengtas pagal „Sveika Mokykla“ pateiktus ingredientus, gaminimo veiksmus ir patarimus.
- 180 °C orkaitės temperatūra
- 30–35 minučių kepimo laikas
- 20–22 cm kepimo forma
- Aprėptis
- Lietuva
- Atnaujinta
- 2026-07-30 16:02
Šaltinis ir patikra
Pranešti apie pasitikėjimo problemą
Nusiųsk aiškų signalą bendruomenės moderacijai, jei šaltinis, faktai ar kontekstas turi būti peržiūrėti.
Komentarai