Sumuštinis su keptu kiaušiniu ir pikantišku padažu: kitokie kasdieniai pusryči

Parengė „Geros naujienos“ redakcija pagal SMLPC paskelbtą receptą.

Šiame pusryčių sumuštinyje dera traški duona, keptas kiaušinis ir šviežios daržovės, tačiau išskirtinį skonį jam suteikia padažas. Majonezo, sojų padažo ir sezamų aliejaus mišinys yra pikantiškas, bet neužgožia pagrindinių ingredientų. Iš nurodyto kiekio paruošite 2 porcijas.

Ko reikės dviem sumuštiniams

Padažui paruoškite:

• 2 valgomuosius šaukštus majonezo;
• 1 valgomąjį šaukštą sojų padažo;
• 1 arbatinį šaukštelį sezamų aliejaus;
• pusę arbatinio šaukštelio cukraus;
• žiupsnelį druskos ir pipirų.

Įdarui reikės:

• 1 nedidelio agurko;
• 1 morkos;
• 1 pomidoro;
• kelių salotų lapų, jei mėgstate;
• 2 kiaušinių;
• 4 duonos riekių;
• trupučio augalinio aliejaus kepimui.

Padažą sumaišykite prieš kepdami kiaušinius

Į dubenėlį sudėkite majonezą, supilkite sojų padažą ir sezamų aliejų. Suberkite cukrų, įberkite žiupsnelį druskos bei pipirų ir gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.

Kadangi sojų padažas jau suteikia ryškų skonį, druską verta berti saikingai. Sezamų aliejus taip pat yra intensyvus, todėl recepte jo naudojama mažiau negu majonezo ar sojų padažo. Toks santykis leidžia padažui papildyti kiaušinį ir daržoves, o ne visiškai pakeisti jų skonį.

Daržoves paruoškite skirtingai

Agurką supjaustykite plonomis juostelėmis, morką sutarkuokite, o pomidorą supjaustykite griežinėliais. Agurką ir morką sumaišykite su paruoštu padažu, kad jis tolygiai pasiskirstytų. Pomidorų griežinėlius palikite sumuštinio sluoksniavimui.

Plonai pjaustytas agurkas ir tarkuota morka lengviau pasiskirsto tarp duonos riekių, todėl sumuštinį patogiau suspausti ir perpjauti. Salotų lapai nėra būtini, tačiau juos galima dėti ant apatinės duonos riekės prieš kiaušinį ir kitas daržoves.

Kiaušinį ir duoną apkepkite toje pačioje keptuvėje

Keptuvėje įkaitinkite truputį augalinio aliejaus ir iškepkite du kiaušinius. Baltymai turi sutvirtėti, o trynius kepkite tiek, kiek mėgstate.

Išėmę kiaušinius, toje pačioje keptuvėje iš abiejų pusių apkepkite duonos riekes. Duona turėtų tapti auksinė ir traški. Toks pagrindas geriau išlaiko kiaušinį, daržoves bei padažą ir suteikia kontrastą minkštesniam įdarui.

Kad visi ingredientai būtų paruošti vienu metu, daržoves ir padažą patogu sutvarkyti pirmiausia. Tuomet belieka iškepti kiaušinius, paskrudinti duoną ir nedelsiant sudėti sumuštinius.

Sumuštinį dėliokite tik prieš valgydami

Ant pirmos duonos riekės dėkite salotų lapą, keptą kiaušinį, pomidoro griežinėlius ir gausų sluoksnį agurkų bei morkų su padažu. Uždenkite antra riekele, švelniai paspauskite ir perpjaukite pusiau.

Sumuštinį patiekite iš karto, kol duona dar traški. Ilgiau laikomas padažu padengtas daržovių sluoksnis drėkina duoną, todėl įdarą geriausia ruošti atskirai ir sumuštinį sudėti prieš pat valgį. Jeigu norisi daugiau aštrumo, į visą padažo porciją galima įmaišyti 1 arbatinį šaukštelį sriračos padažo.

Kontekstas ir veiksmai Apie straipsnį Pranešti Dalintis

Šaltinis ir patikra Recepto pagrindas

Ingredientų kiekiai ir gaminimo eiga pateikti pagal SMLPC paskelbtą receptą.

Patikros

• Ingredientų kiekiai skirti dviem porcijoms.
• Paruošimo tvarka sutikrinta su pirminiu receptu.
• Papildomas aštrumas pažymėtas kaip pasirenkamas.

Patikrinti recepto šaltinį

Aprėptis

Lietuva

Atnaujinta

2026-08-28 10:09

Pranešti

Dalintis: