Grįžti namo po ilgos darbo dienos ir svajoti tik apie poilsį, o ne valandų valandas prie viryklės – jausmas, pažįstamas kiekvienam. Tačiau kai šeima tikisi sočios ir gardžios vakarienės, sumuštiniai ne visada gelbėja. Būtent tokiomis akimirkomis šis receptas tampa tikru išsigelbėjimu. Jis ne tik atrodo prabangiai, bet ir paruošiamas greičiau, nei spėtumėte sulaukti atvykstančio kurjerio.
Vakarienė, kurią supainiojo su restorano maistu
Kai pirmą kartą patiekiau šią vištieną, vyras nuoširdžiai nustebo ir paklausė: „Iš kokio restorano šiandien užsisakei?“ Kreminis padažas, burnoje tirpstanti mėsa ir ryškios daržovių spalvos sukuria vaizdą, vertą geriausių virtuvės šefų lėkštės. O didžiausia paslaptis? Visas šis stebuklas gimsta vienoje keptuvėje vos per dvidešimt minučių.
Kodėl šis receptas taps jūsų mėgstamiausiu?
Sėkmės paslaptis čia labai paprasta. Pirmiausia, plonai pjaustyta vištienos filė iškepa akimirksniu, išlikdama sultinga. Antra – padažas formuojasi natūraliai, kol ingredientai troškinasi kartu, todėl nereikia jokių įmantrių technikų. Trečia – česnako ir žolelių aromatas užpildo namus tokiu jaukumu, kad kaimynai tikrai norės užsukti į svečius.
Be to, gaminimas vienoje keptuvėje reiškia, kad po vakarienės jūsų nelauks kalnas nešvarių indų. Tik vienas indas, viena keptuvė ir maksimalus malonumas.
Ingredientai, kurių prireiks
Vištienai:
- 2 vištienos filė kepsneliai (apie 400 g)
- Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
- 1 šaukštelis džiovinto oregano arba baziliko
- 2 šaukštai kokybiško alyvuogių aliejaus
Padažui:
- 2–3 skiltelės česnako
- 1 nedidelis svogūnas
- 200 g vyšninių pomidorų
- 150 g šviežių špinatų
- 150 ml grietinėlės (rekomenduojama 20 % riebumo)
- Žiupsnelis šviežių ar džiovintų žolelių (baziliko, oregano)
- Tarkuoto parmezano sūrio (patiekimui)
Gaminimo eiga
1. Paruoškite vištieną: Filė perpjaukite išilgai, kad gautumėte plonus kepsnelius. Dosniai pabarstykite juos druska, pipirais ir žolelėmis iš abiejų pusių.
2. Kepimas: Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi kepkite vištieną po 4–6 minutes iš kiekvienos pusės. Kai ji gražiai apskrus, išimkite į lėkštę ir pridenkite folija.
3. Daržovių troškinimas: Toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną ir česnaką, kol suminkštės. Berkite vyšninius pomidorus ir kepkite kelias minutes, kol jie pradės trūkinėti ir išskirs sultis. Galiausiai suberkite špinatus ir maišykite vos minutę, kol jie suglebs.
4. Padažo užbaigimas: Supilkite grietinėlę, suberkite prieskonius ir leiskite viskam švelniai pavirti ant silpnos ugnies 1–2 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
5. Sujungimas: Grąžinkite vištieną į keptuvę, apšlakstykite padažu ir dar minutę pašildykite. Prieš patiekdami nepamirškite gausiai apibarstyti parmezano sūriu.
Su kuo patiekti?
Šis patiekalas idealiai dera su virtais ryžiais arba makaronais, kurie puikiai sugeria kiekvieną kreminio padažo lašą. Jei norite lengvesnio varianto, rinkitės šviežią, traškią itališką duoną (ciabatta), kurią galėsite mirkyti į padažą. Tai vakarienė, kuri privers pamiršti dienos nuovargį ir leis pasijusti lyg prabangiame restorane tiesiog savo namų virtuvėje.
Komentarai