Po ilgo žiemos sezono Lietuvos gyventojų pirkinių krepšeliuose vyksta ryškus posūkis. Naujausia apklausa atskleidė, kad sunkesnį maistą keičia šviežumas, o tam tikros daržovės pirkėjams tapo tikruoju atbundančios gamtos simboliu.
„Lidl Lietuva“ užsakymu bendrovės „Norstat“ atliktas tyrimas parodė, kad pavasarį lietuviai labiausiai išsiilgsta šviežių trumpavaisių agurkų – juos paminėjo net 25 proc. respondentų. Nors už lango sniegas, o lėkštėje – vasara pamažu tampa realybe, agurkai išlieka neginčijamu pavasario topu.
Kas pateko į laukiamiausių daržovių penketuką?
Tyrimo duomenimis, pirkėjų prioritetai pasiskirstė gana aiškiai. Be lyderiaujančių agurkų, gyventojai labiausiai laukia:
- Ridikėlių (15 proc.);
- Šviežių salotų ir žalumynų (11 proc.);
- Pomidorų (9 proc.);
- Bulvių (3 proc.).
Pasak „Lidl Lietuva“ vaisių ir daržovių eksperto Ramūno Žvirblio, pirmieji traškūs ridikėliai ar agurkai daugeliui yra ne tik maistas, bet ir emocinis lūžis, reiškiantis galutinį žiemos pasitraukimą. Dažnas daržininkas mėgėjas jau planuoja ir savo derlių, o tiems, kas ieško kokybės, praverčia turguje išgirstas patarimas pakeitė daržą: šias veisles renkuosi jau trejus metus iš eilės.
Pavasaris lentynose prasideda anksčiau nei lauke
Nors šviežių daržovių galima rasti visus metus, būtent pirmoji kovo savaitė žymi masinio pavasarinio asortimento pradžią. Šiuolaikinės technologijos leidžia lietuviškiems ūkiams trumpavaisių agurkų pasiūlyti ištisus metus, tačiau pavasarį jų paklausa šokteli kelis kartus.
Kol vietos augintojai ruošiasi didžiajam bumui, deficitą užpildo Pietų Europa. Švieži kopūstai iš Makedonijos bei Albanijos, Italijoje užauginti ridikėliai ir Ispanijos braškės leidžia pirkėjams pajusti pavasarį gerokai anksčiau.
Šviežumas – logistikos greičio rezultatas
Kad daržovės pirkėjus pasiektų maksimaliai kokybiškos, taikoma griežta kontrolė. Logistikos centruose tikrinamas produktų saldumas, kietumas ir išvaizda. Specialios temperatūrinės zonos užtikrina, kad salotos būtų laikomos vėsiai, o pomidorai ar paprikos – šiltesnėje aplinkoje.
Strategija paprasta: vakare pasiekęs logistikos centrą, derlius per kelias valandas paskirstomas į parduotuves. Taip pirkėjai 84-iose „Lidl“ parduotuvėse visoje Lietuvoje ryte randa tai, kas dar vakar buvo pas tiekėjus. Kadangi pavasaris jau čia pat, daugelis jau pradeda skaičiuoti, kiek dienų liko iki vasaros, o šviežios daržovės lėkštėse šį laukimą padaro kur kas malonesnį.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kokios daržovės lietuviams labiausiai simbolizuoja pavasarį?
Remiantis „Norstat“ atlikta apklausa, gyventojai pavasario sezoną neatsiejamai sieja su šviežiu derliumi.
- Populiariausias pavasario simbolis yra trumpavaisiai agurkai, kuriuos paminėjo 25 proc. apklaustųjų.
- Lietuviai taip pat itin laukia ridikėlių (15 proc.) bei šviežių salotų ir kitų žalumynų (11 proc.).
Kaip pavasarį pasikeičia Lietuvos gyventojų pirkinių krepšelis?
Atėjus pavasariui pastebimas ryškus pokytis mitybos įpročiuose – sunkesnį maistą keičia šviežumas.
- Gyventojai siekia atgauti energiją ir papildyti valgiaraštį natūraliais vitaminais.
- Pavasarinės gėrybės kasmet užima vis didesnę dalį kasdienio gyventojų pirkinių krepšelio.
Kodėl kai kurios lietuviškos daržovės prieinamos net ir ne sezono metu?
Nuolatinį šviežio derliaus tiekimą užtikrina pažangios auginimo technologijos ir bendradarbiavimas su ūkininkais.
- Šiuolaikinės technologijos leidžia vietos augintojams daržoves tiekti net ir šaltuoju metų laiku.
- Pavyzdžiui, lietuviškų trumpavaisių agurkų pirkėjai gali įsigyti ištisus metus.
Kada parduotuvėse pasirodo gausiausias pavasarinis asortimentas?
Nors dalis daržovių tiekiama nuolat, pavasario sezono kulminacija prekybos tinkluose prasideda anksti.
- Gausiam pavasariniam asortimentui startas duodamas būtent pirmąją kovo savaitę.
- Prekybos tinklo atstovas Ramūnas Žvirblis pabrėžia siekį, kad šviežias derlius būtų prieinamas kiekvienam.
Komentarai