Ar lietuviai myli Havajų picą? Populiariausių skonių apklausos rezultatai
Minint Tarptautinę picos dieną, prekybos tinklas „Rimi“ atliko apklausą, siekdamas išsiaiškinti, kokie picos skoniai lietuviams yra patys mėgstamiausi. Rezultatai patvirtino, kad nors klasika dominuoja, lietuviai yra atviri ir kontroversiškiems ingredientams, tokiems kaip ananasas.
Kokie skoniai dominuoja Lietuvos rinkoje?
Apklausos duomenys parodė aiškią tendenciją – dauguma lieka ištikimi laiko patikrintiems receptams. Didžioji dalis respondentų renkasi tradicinius skonius:
- 35 proc. labiausiai mėgsta klasikines picas (Margarita, Pepperoni).
- 26 proc. pirmenybę teikia mėsiškoms picoms.
- Vos 3 proc. apklaustųjų renkasi vegetariškas picas.
Be to, net 63 proc. apklaustųjų teigė, kad picą mėgsta ir valgo labai dažnai, tik 4 proc. jos nevalgo visiškai.
Ananasas ant picos: ginčo pabaiga?
Amžinasis pasaulinis ginčas dėl ananaso vietos ant picos Lietuvoje baigiasi netikėtu kompromisu. Daugiau nei pusė lietuvių sutinka, kad ananasas yra priimtinas ingredientas:
- 23 proc. lietuvių aktyviai mėgsta picas su ananasais.
- 36 proc. teigia, kad ananasai jiems netrukdo ir juos valgo.
- 27 proc. nurodė, kad šis ingredientas nėra jų skonio, o griežtą NE ananasams taria tik 13 proc.
Pasak „Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių vadovės Lukos Lesauskaitės-Remeikės, lietuviai noriai perka įvairiausių pasaulio virtuvių, įskaitant itališką, produktus. Būtent todėl parduotuvėse paruoštas gausus asortimentas – nuo sūrių iki specialių padažų picų gamybai. Šviežiai keptų picų pasiūla didėja, o nuolatinis maisto vietų atnaujinimas rodo rinkos gyvybingumą (pavyzdžiui, galite paskaityti apie atnaujintą „Čili Pizza“ atidarymą).
Meistriškumo paslaptis: tobula tešla
Nors pasaulyje kasdien suvalgoma daugiau nei 5 mlrd. picų, tikrosios picos paslaptis slypi tešloje. „Rimi“ atstovai dalijasi profesionalų patarimais, kaip namuose išsikepti idealią picą:
- Miltų pasirinkimas: Geriausiai tinka kvietiniai miltai, o tešlai pakanka penkių ingredientų: miltų, drungno vandens (apie 20–25 °C), mielių, druskos ir alyvuogių aliejaus.
- Minkymas: Tešlą reikia minkyti mažiausiai 8–10 minučių, kol ji tampa visiškai lygi ir elastinga. Norint išgauti geresnę tekstūrą, tešlą galima laikyti šaldytuve 12–24 valandas.
- Formavimas: Picos pagrindą rekomenduojama formuoti rankomis, nenaudojant kočėlo. Taip išlieka natūralūs oro burbuliukai, o picos pagrindas bus minkštesnis.
- Kepimas: Būtina kepti kuo karštesnėje orkaitėje (230–250 °C) ant gerai įkaitintos skardos ar picos akmens. Karštis užtikrina traškų dugną ir minkštą vidų.
Daugiau apie įvairias gastronomijos patirtis ir maisto pasirinkimus Lietuvos sostinėje galite sužinoti straipsnyje „Maistas Vilniuje: nuo cepelinų iki „Michelin“ patirčių“.
Klasikinės naminės picos receptas (2 vidutinėms picoms)
| Ingredientas | Kiekis |
| :— | :— |
| Tešlai: ||
| Kvietiniai miltai | 500 g |
| Drungnas vanduo | 300 ml |
| Sausos mielės | 7 g |
| Alyvuogių aliejus | 2 v. š. |
| Druska | 1 a. š. |
| Padažui: ||
| Konservuoti smulkinti pomidorai | 200 g |
| Alyvuogių aliejus | 1 v. š. |
| Druska, raudonėliai/bazilikas | Pagal skonį |
| Priedams: ||
| Tarkuota mocarela | 200 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar ananasai ant picos Lietuvoje vis dar yra tabu?
Apklausos duomenys rodo, kad ananasai ant picos nėra toks didelis tabu, kaip galėtų pasirodyti. Net 23 proc. lietuvių atsakė, kad mėgsta, kai šis ingredientas yra dedamas ant picos, o dar 36 proc. teigė, kad ananasai jiems netrukdo. Griežtą „ne“ šiam ingredientui tarė tik 13 proc. apklaustųjų.
Kokios picos rūšys yra populiariausios tarp lietuvių?
Lietuviai labiausiai mėgsta klasikines picas. Apklausos duomenimis, 35 proc. respondentų pirmenybę teikia tokioms picoms kaip „Margarita“ ar „Peperoni“. Antroje vietoje (26 proc.) rikiuojasi mėsiškos picos. Mažiausiai mėgstamos – vegetariškos picos, kurias pasirinko vos 3 proc. apklaustųjų.
Kokie yra pagrindiniai ingredientai geriausios picos tešlai paruošti?
Norint pagaminti gerą picos tešlą, rekomenduojama naudoti tik penkis pagrindinius ingredientus: kvietinius miltus (jie tinka geriausiai), drungną vandenį (apie 20–25 °C, kad mielės aktyvuotųsi), mieles, druską ir alyvuogių aliejų. Svarbu tiksliai laikytis nurodytų proporcijų.
Ar lietuviai dažnai valgo picą?
Pica Lietuvoje yra labai populiarus patiekalas. Apklausos duomenys rodo, kad 63 proc. apklaustųjų labai mėgsta šį patiekalą. Tik 4 proc. respondentų teigė picų nevalgantys apskritai. Tai rodo, kad pica užima svarbią vietą lietuvių mitybos įpročiuose.
Komentarai