Pabudus ryte, daugelis mūsų svajoja apie greitus, bet maistingus ir skanius pusryčius, kurie suteiktų energijos visai dienai. O kas, jei pasakytume, kad paprastos morkos gali tapti jūsų rytinės rutinos herojėmis?
Šios traškios, oranžinės daržovės ne tik džiugina akį ir gomurį, bet ir yra stebėtinai universalios bei prieinamos. Nenuostabu, kad, pasak prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės Gintarės Kitovės, morkos yra viena populiariausių daržovių Lietuvoje – jų pardavimai pernai netgi šoktelėjo. Atrodo, jog vis daugiau žmonių atranda ne tik jų puikią kainą ir naudą sveikatai, bet ir plačias kulinarijos galimybes.
„Morkos mums pažįstamos nuo pat vaikystės – daugeliui jos yra mėgstamiausia daržovė dėl savo traškumo, spalvos ir natūralaus saldumo. Morkas kramsnojame šviežias, gardiname salotas, jos neatsiejamos nuo sriubų ir troškinių, o kur dar drėgnas ir purūs morkų pyragas, kurio kvapas užlieja namus?“, – sako G. Kitovė.
Paprastas triukas, kaip sugrąžinti morkoms traškumą
Kad morkos išliktų traškios ir tinkamos valgyti kuo ilgiau, svarbu jas tinkamai laikyti. „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė pataria: „Jei morkų neketinate suvartoti tą pačią dieną, laikykite jas tamsioje ir vėsioje vietoje. Puikiai tiks rūsys, o jei jo neturite – šaldytuvas. Tiesiog sudėkite morkas į pravirą maišelį daržovių stalčiuje.“
O jei jūsų morkos visgi prarado tvirtumą ir apvito? Ne bėda! Morkose, kaip ir ridikėliuose, gausu vandens, todėl joms trūkstant drėgmės jos vysta. J. Sabaitienė dalijasi paprastu, bet veiksmingu patarimu: „Įdėkite apvytusias morkas į labai šaltą vandenį, geriausia su ledukais, ir palikite bent kelioms valandoms. Jos vėl sugers skysčio ir atgaus ankstesnę išvaizdą bei traškumą.“
Morkos – ne tik pietums ir vakarienei: praturtinkite savo pusryčius!
Nors esame įpratę morkas matyti pietų ir vakarienės patiekaluose, šios daržovės puikiai tinka ir pusryčiams. „Iki“ kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė pabrėžia, kad morkos yra puikios pagalbininkės siekiant per dieną suvalgyti rekomenduojamus 400 g šviežių gėrybių. „Net ir patiekaluose, kurie paprastai ruošiami be morkų, jos gali atlikti svarbų vaidmenį, suteikdamos šviežumo, skonio ir spalvų“, – sako J. Tamoševičienė. Kodėl gi nepradėjus dienos su spalvingesniais ir maistingesniais patiekalais? Juk vis daugiau lietuvių atranda naujų, netikėtų skonių savo pusryčių stalui, tad morkos gali tapti puikia alternatyva įprastiems pasirinkimams.
Vietoj įprasto sumuštinio, pasiūlykite šeimai maistingą užtepėlę su morkomis, blynų tešlą praturtinkite tarkuotomis morkomis, o drėgniems keksiukams su morkomis neatsispirs niekas! Juk visi ieškome būdų, kaip paruošti skanias, pigias ir maistingas vakarienes be streso, tad kodėl nepradėjus nuo pusryčių?
J. Tamoševičienė dalijasi net 5 receptais, kurie padės atnaujinti jūsų pusryčių meniu. Išbandykite!
Saldūs ir purūs morkų blyneliai su jogurto ir riešutų padažu
Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 15 min.
Reikės:
- 4 morkų
- 200 ml kefyro arba išrūgų
- 100 g kvietinių miltų
- 1 šaukšto „chia“ sėklų
- ½ šaukštelio kepimo miltelių
- ½ šaukštelio sodos
- žiupsnelio druskos
- 1 šaukštelio cinamono
- žiupsnelio muskato riešuto
- žiupsnelio imbiero
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 3 šaukštų medaus
- 1 kiaušinio
Padažui:
- 3 šaukštų medaus
- 50 g graikiško jogurto
- 2 šaukštų pistacijų ar kitų riešutų
Gaminame:
- Morkas sutarkuokite vidutinio dydžio tarka. Sumaišykite su kiaušiniu ir kefyru.
- Pridėkite prieskonių, miltų, kepimo miltelių, sodos ir „chia“ sėklų, tada gerai išmaišykite.
- Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus, kol abi pusės taps auksinės.
- Patiekite su jogurtu, medumi ir smulkintais riešutais. Skanaus!
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip morkos gali praturtinti mano rytus ir suteikti energijos?
Morkos yra puikus energijos ir vitaminų šaltinis ryte. Straipsnyje rasite 5 kūrybiškus receptus, kaip jas panaudoti pusryčiams – nuo glotnučių ir košių iki įvairių kepinių. Jos suteiks natūralaus saldumo ir naudingų maistinių medžiagų, padėsiančių energingai pradėti dieną ir jaustis sotumui ilgesnį laiką.
Kokia yra pagrindinė morkų nauda mūsų sveikatai ir kodėl verta jas valgyti kasdien?
Morkos yra tikras vitaminų ir mineralų lobynas, ypač gausios beta karotino, kurį organizmas paverčia vitaminu A. Jis yra būtinas geram regėjimui, odos sveikatai ir stipriai imuninei sistemai. Be to, morkose gausu antioksidantų ir skaidulų, kurios gerina virškinimą ir palaiko širdies sveikatą. Reguliarus morkų vartojimas prisideda prie bendros geros savijautos ir ilgaamžiškumo.
Kaip teisingai laikyti morkas, kad jos ilgiau išliktų šviežios ir traškios, išvengiant maisto švaistymo?
Norėdami išlaikyti morkas šviežias kuo ilgiau, laikykite jas tamsioje ir vėsioje vietoje. Idealiai tinka šaldytuvo daržovių stalčius – sudėkite morkas į pravirą maišelį, kad jos gautų šiek tiek oro. Svarbu, kad jos būtų atokiau nuo etileną išskiriančių vaisių, pvz., obuolių, kurie gali paspartinti jų gedimą. Tinkamai laikomos, jos ilgai išlieka tvirtos ir sultingos.
Ką daryti, jei mano morkos prarado tvirtumą ir apvyto? Ar galima jas atgaivinti?
Taip, apvytusias morkas galima atgaivinti ir grąžinti joms traškumą! Kadangi morkose yra daug vandens, jos vysta, kai praranda drėgmę. Paprasčiausiai įdėkite apvytusias morkas į dubenį su šaltu vandeniu ir palikite bent valandai ar ilgiau (galima ir per naktį šaldytuve). Jos greitai sugers drėgmę ir vėl taps traškios bei sultingos, pasiruošusios naudoti jūsų mėgstamuose receptuose.
Komentarai