Pigu, paprasta ir sveika: kodėl verta rinktis bananų desertus?
Ieškote greito, nebrangaus ir natūraliai saldaus recepto? Atsakymas paprastas – bananai. Šis vaisius jau seniai tituluojamas populiariausiu Lietuvoje, o jo universalumas leidžia paruošti nuostabius skanėstus be didelių išlaidų. Pasak „Iki“ komunikacijos vadovės Gintarės Kitovės, bananai yra puikus ingredientas, ypač desertams.
„Kasdienio apsipirkimo metu retas pirkėjas iš šviežių vaisių skyriaus išeina neįsidėjęs bent kelių bananų. Jie – nebrangus ir sveikas užkandis, puikiai tinkantis glotnučiams, košėms, o ypač – desertams“, – teigia G. Kitovė, pabrėždama, kad šis vaisius idealiai tinka norintiems sutaupyti ir įtraukti pigių, bet vertingų produktų į savaitgalio meniu.
Bananų nauda sveikatai
Bananai vertinami ne tik dėl natūraliai saldaus skonio, bet ir dėl didelės maistinės vertės. „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė primena, kad nors bananas yra įprastas vaisius, jo nauda yra didelė:
- Mineralai: Bananai yra vertingas magnio ir kalio šaltinis.
- Vitaminai: Juose gausu vitaminų C ir B6.
- Ląsteliena: Padeda virškinimui.
- Nuotaika: Bananuose esanti cheminė medžiaga triptofanas turi įtakos mūsų emocijoms ir gali padėti kovojant su slogia nuotaika.
Būtent dėl šių savybių bananai rekomenduojami aktyvų gyvenimo būdą palaikantiems žmonėms, ieškantiems greitos energijos ir maistinės vertės. Jei domina daugiau sveiki desertai ir receptai, bananai turėtų būti jūsų ingredientų sąrašo viršuje.
Kulinarijos patarimai: panaudokite subrendusius bananus
„Iki“ kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė sako, kad bananai tinka ne tik pikantiškuose, bet tiesiog pasakiškai tinka saldiems patiekalams. Visiems, kurie nori nebrangiai pavalgyti ir įgyti naujų sveikų įpročių, bet pamiršti apie brangias dietas, rekomenduojama skaityti apie pigius būdus valgyti skaniai ir vitaminizuotai.
Svarbiausi patarimai gaminant su bananais:
- Šaldymas: Nulupkite ir supjaustykite bananus gabalėliais, o tada užšaldykite. Sutrynus juos maisto smulkintuvu, gausite greitus naminius ledus, idealiai tinkančius glotnučiams ar blynams.
- Perbrendimas = Idealus skonis: Jei bananai jau turi rudų dėmelių, jie yra itin saldūs ir puikiai tinka kepiniams. Didelis privalumas – kepiniai su bananais visada būna drėgni ir minkšti.
Daugelio namuose klasika tapusi bananų duona tinka ir pusryčiams, ir kaip sveikesnis desertas. Tačiau, anot J. Tamoševičienės, receptų įvairovė yra neaprėpiama. Štai kodėl verta išbandyti TOP 6 lengvus ir pigius desertų receptus su bananu (pvz., sveikesnė bananų duona, kurios paruošimas trunka vos 15 min.).
Dažniausiai užduodami klausimai
Kokia yra didžiausia bananų nauda sveikatai ir kodėl jie rekomenduojami žmonėms, dirbantiems protinį darbą?
Bananai yra puikus kalio šaltinis, kuris svarbus kraujospūdžio ir širdies veiklai. Jie taip pat turi daug magnio, ląstelienos bei B6 ir C vitaminų. Dėl didelio kalio kiekio ir B6, bananai ypač rekomenduojami tiems, kuriems reikia geros koncentracijos, nes jie padeda palaikyti energijos lygį ir gerina smegenų veiklą.
Ar bananai tikrai gali pagerinti nuotaiką ir padėti kovoti su slogia emocine būsena?
Taip, bananai turi savyje triptofano – cheminės medžiagos, kuri organizme virsta serotoninu (laimės hormonu). Kartu su vitaminu B6, kuris padeda šiam virsmui, bananai gali natūraliai prisidėti prie geresnės nuotaikos, sumažinti nerimą ir padėti atsipalaiduoti, ypač kai jaučiamas nuovargis.
Ką daryti su pernokusiems bananais, kad jų nereiktų išmesti, ir kaip juos teisingai užsišaldyti?
Pernokę bananai yra puikūs ingredientai desertams, nes jie natūraliai saldesni. Jei negalite jų iškart sunaudoti, rekomenduojama juos nulupti, supjaustyti griežinėliais ir sudėti į sandarų maišelį ar indą. Prieš dedant į maišelį, griežinėlius galite palaikyti ant kepimo popieriumi išklotos lentelės, kad nesuliptų. Užšaldyti bananai idealiai tinka glotnučiams, bananinei „ledų“ košei (angl. nice cream) ar kepiniams, pavyzdžiui, bananų duonai.
Kokie yra patys greičiausi ir paprasčiausi bananų užkandžiai ar desertai, kuriuos galima paruošti per kelias minutes?
Norint greito ir sveiko užkandžio, bananą galite supjaustyti ir aptepti riešutų sviestu bei pabarstyti cinamonu – tai maistingas ir sotus variantas. Dar vienas ypač greitas desertas – bananų „ledai“: užšaldytus banano gabalėlius susmulkinkite maisto smulkintuvu iki kreminės konsistencijos. Tai sveika alternatyva įprastiems ledams be pridėtinio cukraus.
Komentarai