Rudenį, kai turgų prekystaliai linksta nuo tradicinių obuolių ir sultingų kriaušių, vienas nepaprastas vaisius dažnai lieka nuošalyje, nepastebėtas praeivių. Jis atrodo tarsi keistas, gumbuotas milžinas, pasidengęs švelniu pūkeliu, o atsikandus žalią – akimirksniu sutraukia burną. Tačiau neapsigaukite: tai, kas žalia atrodo beveik nevalgoma, tinkamai paruošus virsta tikru „auksiniu obuoliu“, kurį mūsų seneliai vertino labiau už bet kokius vaistinės papildus.
Pamirštas „auksinis obuolis“: susipažinkite su pigva
Pigva – tai vaisius, kuris Lietuvoje auginamas rečiau nei įprasti vaismedžiai, tačiau jo maistinė vertė yra tiesiog stulbinanti. Nors ji priklauso rožinių šeimai, kaip ir obuoliai, jos viduje slepiasi kur kas didesnė naudingųjų medžiagų koncentracija. Senovėje pigvos buvo laikomos meilės ir vaisingumo simboliu, o šiandien mokslas patvirtina tai, ką liaudies medicina žinojo šimtmečius.
Kuo pigva tokia ypatinga jūsų organizmui?
Vienas didžiausių šio vaisiaus turtų – pektinas. Tai tirpios skaidulos, kurių pigvose yra gerokai daugiau nei daugelyje kitų vaisių. Pektinas ne tik užtikrina sklandų virškinimą, bet ir veikia kaip natūralus „šluota“ organizmui, padėdamas kontroliuoti cholesterolio lygį. Be to, šiame vaisiuje gausu:
- Vitamino C – stiprina imuninę sistemą rudenį;
- Karotenoidų – svarbių regėjimui ir odos sveikatai;
- Polifenolių – galingų antioksidantų, saugančių ląsteles nuo uždegimų.
Gamtos vaistinė nuo peršalimo ir gerklės skausmo
Atvėsus orams, pigva tampa nepakeičiama pagalbininke kovojant su kvėpavimo takų ligomis. Iš jos paruoštas šiltas kompotas ar sirupas veikia tarsi balzamas sudirgusiai gerklei. Virimo metu išsiskiriančios gleivingos medžiagos sukuria apsauginį sluoksnį ant gleivinės, todėl mažėja kosulys ir perštėjimas.
Receptas gerklei raminti:
Supjaustykite pigvą skiltelėmis, pavirkite jas su šiek tiek vandens ir pagardinkite medumi. Gerkite šį nuovirą šiltą – tai puiki alternatyva pirktiniams sirupams.
Beje, pigvų sėklos taip pat neturėtų keliauti į šiukšlių dėžę. Užpylus jas šiltu vandeniu ir palikus pastovėti, susidaro gleivėtas tirpalas, kuris puikiai tinka burnos skalavimui esant opoms ar dantenų uždegimui.
Virškinimo lengvumas ir svorio kontrolė
Jei jaučiate sunkumą skrandyje ar kovojate su padidėjusiu cholesterolio kiekiu, pigva gali tapti jūsų geriausia drauge. Pektinas žarnyne suriša tulžies rūgštis ir skatina jų pasišalinimą. Kad jas atstatytų, kepenys pradeda naudoti kraujyje esantį „blogąjį“ MTL cholesterolį – taip natūraliai gerėja jūsų kraujo rodikliai.
Dėl didelio skaidulų kiekio pigva suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, todėl ji idealiai tinka norintiems sureguliuoti apetitą ir išvengti nereikalingų užkandžių tarp pagrindinių valgymų.
Netikėta pagalba odai
Tradicinėje medicinoje pigvų sėklų gelis naudojamas netgi išoriškai. Tai natūralus drėgmės barjeras, kuris ramina sudirgusią odą, nedidelius įbrėžimus ar saulės nudegimus. Tiesiog užpilkite sėklas nedideliu kiekiu vandens, palaukite kelias valandas ir gautu tirštu geliu tepkite pažeistas vietas.
Kaip mėgautis pigva: nuo desertų iki garnyrų
Kadangi žalia pigva yra kieta ir rūgšti, geriausiai jos savybės atsiskleidžia termiškai apdorojant. Štai keli būdai, kaip ją įtraukti į mitybą:
- Džemas ar marmeladas: Dėl pektino pigvos puikiai stingsta be papildomų tirštiklių.
- Keptos pigvos: Perpjaukite pusiau, įdėkite medaus, riešutų, pabarstykite cinamonu ir kepkite orkaitėje.
- Garnyras prie mėsos: Troškinta pigva suteikia subtilų rūgštelės skonį paukštienos ar žvėrienos patiekalams.
Svarbu atminti, kad pigva yra aktyvus produktas, todėl rekomenduojama porcija yra maždaug vienas vaisius per dieną. Nors ji itin naudinga, žmonės, turintys labai jautrią virškinimo sistemą ar polinkį į vidurių užkietėjimą (jei vartojamos tik sėklos be minkštimo), turėtų ją vartoti saikingai ir stebėti savo organizmo reakcijas.
Komentarai